• Bärlauch - Terrine gebeizter Wildlachs (Hausrezept)
  bunter Spargelsalat
  [ 14.00 ]
• Bärlauch - Terrine Trockenfleisch
  bunter Spargelsalat
  [ 14.00 ]
• Tiramisu und Erdbeer Cointreau
  [ 9.50 ]
• Ofenfrischer Rhabarber - Schokoladenkuchen
  [ 5.50 ]

• Zanderfilets
  in Butter gebraten, Spargel - Bärlauchrisotto
  [ 31.00 ]
• Schweinsfilet im Speckmantel
  Portwein - Orangensauce, Spargel - Bärlauchrisotto
  [ 31.00 ]
• Kalbssteak gebraten
  Morchel- Rahmsauce, Butternudeln, Gemüsebouquet
  [ 38.00 ]

• Gitzi Tessiner Art“
  im Ofen geschmort, Polenta oder Rosmarinkartoffeln
  [ 32.00 ]

Mittags und Abends

• Bunter Blattsalat
  [ 6.50 ]
• Rose Valentina ( Hausspezialität )
  Hausgemachte Nudelteigrosen mit Schinken und Parmesan auf Tomatenrahmsauce und Salbeibutter
  [ 14.50 / 19.50 ]
• Äpler Magronen mit Apfelmus (Vegi)
  [ 12.50 ]
• Äpler Magronen mit Speck, Schinken und Apfelmus
  [ 14.50 ]
• Wurst - Käsesalat
  mit Tomaten und Ei garniert
  [ 14.50 ]
• Big - Burger (Rind)
  [ 13.50 ]

Mittags und Abends

• Rindsschmorbraten
  mit Merlotsauce und Tessiner Polenta oder Butternudeln
  [ 22.00 ]
• Ossobuco“ Cremolata “ ( vom Schwein )
  Rotweinsauce mit Gemüsewürfeli, Tessiner Polenta oder Butternudeln
  [ 18.00 ]
• Cordon Bleu Festival
  Unsere Cordon Bleu werden mit Schweizer Schweinefleich (180 gr. vom Nierstück und Beinschinken) hergestellt
  
• Käseauswahl
  mit Trüffel Käse [ 22.00 ]
  mit Chili Käse[ 19.00 ]
  mit Knoblauch Käse [ 19.00 ]
  mit Geräuchertem Käse [ 19.00 ]
  mit Natur Raclette Käse [ 16.00 ]
• Gemüsebeilage ( 3 Sorten )
  [ 5.00 ]
• Portion Pommes Frites
  [ 5.00 ]

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• Rinds – Tatar
  [ 19.00 / 26.00 ]
• Rinds – Tatar
  mit Whisky oder Cognac
  [ 21.00 / 29.00 ]
• Spaghetti “ Wildenmann “
  mit Crevetten, Peperoncini, Knoblauch und Basilikum
  [ 24.00 / 31.00 ]